Connemara

Distiller Edition

700 ml

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Connemara
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Appellation :
Whisky
Degré d'alcool :
43,0%

Connemara Distiller Edition

Présentation:
Connemara est une marque de la distillerie Kilbeggan . Construite en 1987 par John Teeling, la distillerie Kilbeggan, à Dundalk, dans le Comté de Louth, comprend une partie traditionnelle, construite à l'écossaise. On y produit des Single Malts, au premier rang desquels le Connemara, un Single Malt aux arômes de tourbe et de prune admirablement liés. Connemara est classé premier grand cru d'Irlande. Malgré son jeune âge, la distillerie Kilbeggan propose une gamme très étoffée de blends et de Single malts.

L'éventail des Irish Whiskeys qu'elle produit s'étend des blends légers comme l'Inishowen, le Millar's jusqu'au Connemara, un single malt tourbé atypique. La plupart des installations de maturation et une partie des entrepôts de Kilbeggan sont à Locke’s. Kilbeggan se distingue des deux autres distilleries irlandaises en pratiquant un double distillation alors que la triple distillation est la marque de fabrique des whiskeys irlandais de Bushmills et Midleton. En créant la marque Connemara, la distillerie Kilbeggan a voulu renouer avec une tradition totalement oubliée en Irlande : celle de la tourbe ! Ce sont ici essentiellement les arômes végétaux de la tourbe qui s'expriment, et non ses caractères phénoliques comme on peut les trouver à Islay notamment.

Ces méthodes de distillation traditionnelles associées à des ingrédients naturels et de longues années dans des fûts en chêne contribuent à créer un whiskey qui est tout simplement exceptionnel. Fin 2011, la distillerie Kilbeggan change de propriétaire avec le rachat par le groupe américain Jim Beam (propriétaire également de la distillerie Laphroaig).

Dégustation:

Connemara Distiller Edition

Nez : tourbe fumée qui se manifeste sans précipitation, accompagnée de fines notes fruitées.

Bouche : l’attaque moelleuse prend vite de la puissance, voire un peu de mordant. Puis la puissance de la tourbe tapisse tout le palais, mais bien accompagnée de notes de fruits jaunes (pêche, abricot), mais aussi d'épices (poivre noir, gingembre) qui la relèvent davantage encore. Le tout très harmonieux et aussi bien équilibré.

Finale : la finale est d'une grande longueur, elle revient sur le caractère fumé qui persiste longtemps. Imposant mais aussi sensuel.