Abuelo 7 ans

presentation
Le Rhum vieux Abuelo 7 ans est emblématique de la Maison Varela Hermanos. Il est le rhum vieux le plus consommé à Panama et de référence sur le continent Sud Américain. Assemblage de rhums vieillis 7 ans en fûts de chêne blanc américain ayant préalablement accueillis des Bourbons, il est à mi-chemin entre des rhums de dégustation type «agricoles», plus secs et portés vers des arômes de fruits exotiques et ceux de mélasse, plus doux et caractérisés par des arômes de caramel, vanille et coco. Le bois, présent mais bien intégré, offre onctuosité, douceur sur une belle fraîcheur. C’est un rhum d’initiation à la dégustation, d’expertise cocktails.

élaboration
Distillé dans un alambic à 4 colonnes. Le rhum Abuelo 7 anos est donc issu d’un vieillissement de sept longues années.

notes de degustation
Au nez, ce rhum Abuelo se dévoile de manière très gourmande telle une ganache au chocolat noir. Corsée, fruitée mais aussi épicée.
A la dégustation, la saveur du chocolat se confirme tout en évoluant vers des notes aux accents torréfiés savamment équilibrées par celles, plus végétales mais aussi du tabac.
La finale de ce très vieux rhum Abuelo dégage des arômes de bois et de vanille ainsi que des notes épicées dominées par un délicieux goût de caramel.