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Pays :
FranceRégion :
ChampagneAppellation :
ChampagneDegré d'alcool :
12,0%Coessens Largillier Brut Nature
Présentation
Largillier est un climat au sol argilo-calcaire, peu fertile, qui confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d’un grand vin.
Vinification
L’exigence, pour la création d’un brut nature, requiert une année à la richesse marquée et à l’acidité modérée. Le vin dans sa plus simple expression.
- Raisins triés et cueillis à maturité
- Fermentation malolactique faite
- Elevage sur lies
- Production 4000 bouteilles certaines années
Assemblage
Cépage : Pinot Noir 100 %
Dosage : 0 g/l
Dégustation
Œil : Doré vif, aux reflets argentés.
Nez : Tout en franchise et en finesse.
Bouche : À la fois complexe et nette, elle livre des notes minérales ciselées et évoque également le pamplemousse et les fruits blancs.
MOMENTS DE CONSOMMATION
Apéritif de caractère, il s’associera dignement à une volaille rôtie ou bien encore sur un fromage à pâte molle croûtée lavée type époisse.