Coessens

Largillier Brut Nature

Blanc750 ml

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par 6- 5 %

Coessens
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Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Degré d'alcool :
12,0%

Coessens Largillier Brut Nature

Présentation
Largillier est un climat au sol argilo-calcaire, peu fertile, qui confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d’un grand vin.

Vinification

L’exigence, pour la création d’un brut nature, requiert une année à la richesse marquée et à l’acidité modérée. Le vin dans sa plus simple expression.
  • Raisins triés et cueillis à maturité
  • Fermentation malolactique faite
  • Elevage sur lies
  • Production 4000 bouteilles certaines années

Assemblage
Cépage : Pinot Noir 100 %
Dosage : 0 g/l

Dégustation
Œil : Doré vif, aux reflets argentés.
Nez : Tout en franchise et en finesse.
Bouche : À la fois complexe et nette, elle livre des notes minérales ciselées et évoque également le pamplemousse et les fruits blancs.

MOMENTS DE CONSOMMATION
Apéritif de caractère, il s’associera dignement à une volaille rôtie ou bien encore sur un fromage à pâte molle croûtée lavée type époisse.