Fleury Fleur de l’Europe

PRESENTATION
Champagne non dosé, expressif et d’une finesse extrême ! Robe d’un or brillant, nez de miel et d’acacia. Bouche ample et généreuse, remarquablement expressive et tout en fraîcheur avec une touche iodée
La cuvée Fleur de l’Europe Nature est une cuvée emblématique de la maison Fleury. C’est un champagne plein de vivacité et de fraîcheur.
La maison Fleury est le précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de son domaine de 15ha.
La cuvée Fleur de l’Europe Nature est le fruit d’un mariage de 85% de Pinot Noir qui apporte sa structure et sa vinosité, tandis que les 15% de Chardonnay viennent équilibrer cet assemblage avec une touche de fraîcheur.

DEGUSTATION
Champagne non dosé, expressif et d’une finesse extrême !
Robe: d’un or brillant, nez de miel et d’acacia
Bouche: ample et généreuse, remarquablement expressive et tout en fraîcheur. Un vin ciselé, d’une grande tension et d’une pointe de salinité.

ACCORDS ET METS
Dorade grillée au barbecue
Risotto au parmesan et brocolis
Vol-au-vent au ris de veau

VINIFICATION
Pinot Noir 85 % - Chardonnay 15 %
Assemblage 2015 (58 %) et vins de réserve (42 %)
Vinification en cuves thermo-régulées et fûts
Vins de réserve élevés en foudres de chêne
Fermentation malo-lactique
Zéro dosage
Degré alcoolique : 12 °