Dom Pérignon Brut 2015

presentation
Né d'une année aux contrastes exceptionnels, se distingue par sa force et une présence tactile marquante durant la dégustation. Tous les champagnes contiennent des sulfites.
Dom Pérignon Vintage 2015, né d'une année aux contrastes exceptionnels, se distingue par sa force et une présence tactile marquante durant la dégustation. Ce millésime, initialement sombre et énigmatique, révèle une texture qui touche de manière remarquable, offrant une expérience sensorielle unique. La structure du Vintage 2015 est ressentie comme horizontale, large et droite, reflétant l'intensité du vin.

notes de degustationS : Dom Pérignon Brut 2015

Nez: Révélant initialement des notes torréfiées et de cacao, le nez de Dom Pérignon Vintage 2015 s'ouvre progressivement sur un bouquet floral de tilleul, jasmin et pivoine, dévoilant une sublime dimension épicée. Une fraîcheur végétale et fruitée se manifeste ensuite, avec des arômes de chlorophylle, d'écorces d'orange et de papaye verte.
Bouche: En bouche, le champagne se déploie d'abord délicatement, puis généreusement. La chair de pêche fraîche et de nectarine enveloppe des notes d'agrumes et de gentiane, avant de se prolonger sur une longueur remarquable.

accords mets vins
Dom Pérignon Vintage 2015 exprime son caractère distinctif notamment en accompagnement de fruits de mer de choix comme le caviar, le king crab et la langoustine. Le profil aromatique du vin s'accorde également parfaitement avec des viandes aux notes acidulées telles que le porc, l'agneau ou le canard. Les touches exotiques de kiwi et goyave, ainsi que les épices de curry vert, accentuent la complexité de ce millésime, offrant une expérience gustative riche et intense.