Château d'Esclans 2023

presentation
Château d’Esclans est issu des vignes de la propriété, majoritairement complantées en Grenache et Rolle – réunit nos pratiques élitistes : fermentation en cuves inox et élevage en fûts. Une osmose unique de fraîcheur et de complexité : il présente une riche et onctueuse texture, infiniment longue. En tant que vin raffiné et élégant, la polyvalence du Château d'Esclans 2023 en fait une perle rare.
Château d’Esclans élabore ses vins à partir de raisins provenant exclusivement des vignobles de la propriété. Les vendanges sont effectuées la nuit pour éviter les fortes chaleurs de la journée. Une fois réceptionnés, les raisins sont triés à la main mais aussi évaluées avec précision par à une machine de tri optique afin garantir et maintenir la qualité.

vinification
50 % de ses jus sont fermentés et élevés en cuves inox et 50 % en demi-muid (barrique de chêne français de 600L), avec un système ingénieux qui assure une maîtrise des températures. Des bâtonnages réguliers sont pratiqués pour parfaire la complexité. Une mise en bouteille tardive inhérente à l’extension de la stabulation en fût et du contact avec les lies.

assemblage
Grenache, Rolle (Vermentino) et également Tibouren

notes de dégustation :
Couleur : une teinte rose clair ainsi que plaisante.
Arôme : notes classiques de fruits rouges associées à de fines notes épicées.
Palais : ce vin corsé est le résultat d’un équilibre subtil entre une acidité maîtrisée et une certaine structure.
Finale : rosé d’une bonne longueur en bouche, à la fois frais mais aussi onctueux.