Domaine Chanson Beaune 1er Cru Le Clos Des Mouches 2018
terroir
Au cœur de l'appellation Clos des Mouches, Chanson est l'un des principaux propriétaires avec une parcelle de 4,3 hectares. Un terroir solaire qui bénéficie d'une situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. Une parcelle de 2,2 hectares située sur le haut de la colline est plantée en Chardonnay.
annee 2018
Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraina une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, le 28 Août. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux.
vinification
Après une fermentation en grappe entière de deux semaines. Elevés en fût de chêne dans nos caves pour une durée allant de 14 à 18 mois.
notes de degustation
Domaine Chanson Beaune 1er Cru Le Clos Des Mouches 2018 a une couleur or pâle. Fragrances florales sur des parfums très frais de fruits à chair blanche mêlés de notes d'agrumes et rehaussés par une minéralité subtile.
accords mets vins
Foie gras, fruits de mer ainsi que certains fromages type Comté ou Citeaux
notes de presse
92 Wine Enthusiast
90 Wine Spectator
90 Neal Martin-Vinous
