Spirit of Sushi est un vin blanc elabore pour accompagner la cuisine japonaise (sushis, makis, sashimis,...). Il a ete elabore par un oenologue francais et un chef japonais. Il est le fruit du mariage entre deux grandes cultures culinaires. Avec une belle robe jaune pale et des reflets brillants, ce vin possede un nez discret de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de muscatee. Sa bouche est bien equilibree entre l'acidite et le gras. Cette finesse se developpe en bouche pour laisser une jolie impression de fraicheur en finale.

Spirit of Sushi est un vin d’assemblage. Les trois cépages qui le composent sont : Sauvignon, Sémillon et Muscadelle.

La robe est d’un jaune léger et brillant parsemé de reflets verts émeraude. Le nez est fin et délicat avec des notes dominantes de fruits frais à chair blanche (pêche, poire, litchi,…). Viennent ensuite des arômes d’herbe coupée, d’aubépine.

L’attaque en bouche est souple et vive. La bouche est bien structurée et toute en légèreté : un équilibre rendu possible grâce à l’acidité et au gras du vin. Nous retrouvons les arômes de fruits principalement avec une jolie longueur et une touche finale souple et muscatée.