Whistle Pig 12 ans

histoire
Whistle Pig est une distillerie de Rye Whiskey fondée en 2008 par Dave Pickerell, qui se situe dans une ferme dans le Vermont. Elle distille depuis 2015 des whiskies d'exception à base de seigle. La particularité de cette distillerie est due à sa production de whiskey issu de ses propres terres mais aussi de proposer un vieillissement dans des fûts de chênes ayant poussés au sein de la propriété.

presentation
Une symphonie de saveurs de l’Ancien Monde. Le whiskey Whistle Pig 12 ans est le fruit de longues expérimentations inspirées par le savoir-faire de l’Ancien Monde. Vieilli pendant plus d'une décennie dans des fûts en chêne américain neufs. Séparé dans 3 types de fûts 63% fûts Madeira, 30% fûts Sauternes et 7% fûts Porto. Notre maître assembleur combine ces saveurs comme un maître d’orchestre compose une symphonie.

notes de degustation
Couleur : Whistle Pig 12 ans a une couleur ambre foncé
Nez : Des arômes de dates et de raisins, mêlés à des notes de miel, de confiture ainsi que de tarte aux pommes.
lass="yoast-text-mark" />>Palais : Une attaque sur l’abricot et le miel, suivie d’une explosion de seigle épicé, de prunes, de caramel et également d’une touche de menthe.
Finale : La richesse des fruits d’hiver laisse place à des notes de chêne, de chocolat noir mais aussi de caramel.