Whistle Pig 10 ans

histoire
Whistle Pig est une distillerie de Rye Whiskey fondée en 2008 par Dave Pickerell, qui se situe dans une ferme dans le Vermont. Elle distille depuis 2015 des whiskies d'exception à base de seigle. La particularité de cette distillerie est due à sa production de whiskey issu de ses propres terres mais aussi de proposer un vieillissement dans des fûts de chênes ayant poussés au sein de la propriété.

presentation
Le Rye Whiskey emblématique de WhistlePig. Il s’agit du WhistlePig original, issu du premier stock de Rye Whiskey que nous avons sauvé dans le Grand Nord, celui avec lequel tout a commencé. Mis en bouteille à la main à la ferme. Il révèle un profil aromatique audacieux, avec des notes de seigles et de caramel. Il est tout aussi exceptionnel pur, avec des glaçons ou dans un cocktail classique.
Wine Enthusiast : 96 points.

élaboration
Vieilli pendant au moins 10 ans. Un whiskey élaboré à partir de 100% de seigle qui a été distillé et initialement mûri au Canada avant d'être vieilli dans la ferme de Whistle Pig dans le Vermont.

notes de degustation
Couleur : Sirop d’érable
Nez : Whistle Pig 10 ans a des arômes de zeste d’orange, de caramel et d’anis, se mêlant à des notes de tabac mais aussi de fûts carbonisés.
lass="yoast-text-mark" />>Palais : Une bouche douce, sur des notes de seigle épicé et de caramel, suivie par une pointe de vanille ainsi que de menthe verte.
Finale : Une finale longue et épicée, avec des notes de chêne toasté et également une touche de caramel.