Knockando Richly Matured 15 ans

presentation
Fondée en 1898 dans le village de Knockando, qui signifie “petite colline noir” en gaélique, la distillerie est la première à avoir l'électricité en Ecosse. Moins d'un an après l'ouverture, la distillerie doit fermer ses portes suite à l’explosion de la bulle spéculative initiée par les frères Pattison avant de rouvrir au début du 20è siècle. Principalement connu pour sa production de single malt, le whisky Knockando est un des composants principaux du blend J&B.

le produit
La distillerie ne propose que des single malts millésimés. Cette version résulte de l’assemblage de whiskies vieillis pendant 15 ans au minimum. il se fait dans des fûts de Bourbon et de Xérès. Une palette aromatique intense sur les fruits cuits, de caramel, de vanille, d’épices (muscade, cannelle, cardamone) et de chocolat noir. La finale est longue et revient sur les épices avec un léger boisée.

notes de degustation : Knockando Richly Matured 15 ans
Nez : Expressif, suggérant une certaine puissance. Notes de fruits cuits, d’épices douces, de chocolat noir et de Xérès.
Bouche : Intense et soyeuse. Attaque franche, marquée par un fruité intense. Les notes boisées et l’influence du Xérès lui confèrent générosité et également chaleur.
Finale : Longue, sur des notes de bois mais aussi d’épices douces.