Eminente Gran Reserva 10 ans

presentation
Imaginé par César Marti, le plus jeune Maestro Ronero (Maître Rhumier) , Eminente Gran Reserva Edition N°1 est un rhum cubain de 10 ans d’âge issu de l’assemblage de rhum léger et d’aguardiente avec une finition de 3 mois en fût de chêne français.

élaboration
Un rhum cubain de 10 ans d'âge composé à 80% d’aguardiente (proportion la plus élevée de tous les rhums cubains), avec une finition de trois mois en fût de chêne français. Ce type de finition confère des notes boisées et florales telle que la fleur d'oranger ou le bois de santal. Composée d'aguardientes vieillies dans des conditions inhabituelles, dans un chai sec, où l'eau s'évapore plus rapidement que l'alcool. Ce procédé explique le degré de 43,5% plus élévé que la moyenne des rhums cubains.

notes de degustation
Nez : L'arôme initial de café fraîchement torréfié, de fruits rouges et de fleurs. Ce qui laisse donc place à une touche de miel et de vanille avec une fraîcheur presque mentholée.
En bouche, il est équilibré, onctueux et profond avec un profil fruité. Dominé par l'abricot sec et la fleur d'oranger avec des notes de bois de santal, de noisette mais aussi de piment de Jamaïque.
Pour en conclure la finale est longue, persistante mais également douce.