assemblage 
Irroy Brut Rosé est un champagne rosé d’assemblage. Elaboré à partir de raisins de 20 crus différents, représentatifs des principales régions du champenois et provenant de plusieurs vendanges. Il se compose majoritairement de Pinot Noir et de Pinot Meunier (80%). L’apport de 20% de Chardonnay lui procure la touche d’élégance et de fraîcheur indispensables pour un champagne Rosé de tous les instants. Les 18% de vin rouge tranquille ajouté à l’assemblage final sont issus de Pinots Noirs récoltés principalement à Loches et aux Riceys dans l’Aube. Ils procurent à Carte Rosé sa couleur profonde et une intense voluptuosité en bouche.

Un séjour de plus de deux ans en cave et un juste dosage apportent la touche finale à l’élaboration de ce rosé de séduction.

degustation
A l'Oeil : Irroy Rosé possède une robe, intense et profonde, est d’un merveilleux rose, nuancé de violette. La mousse est vive, se concluant en un fin cordon.
Au Nez : dominent les fruits rouges frais comme la cerise et la groseille. Puis se dégagent des arômes plus ronds de pâtisserie, de confiture de fraise et de tarte à la myrtille.
En Bouche : l’attaque est généreuse et onctueuse, soulignée par des notes de cassis et de groseille. Le milieu de bouche relance une pointe de fraîcheur où se mêlent pamplemousse rose et groseille à maquereaux. La pointe tannique de la finale ainsi que l’amertume du pamplemousse soutient la structure.

moments de consommation
Vin de jeunesse, de vivacité, d’un fruité éclatant, Irroy Brut Rosé s’associera avec justesse à la décontraction d’un apéritif aussi bien qu’à une fin de repas autour de pâtisseries gourmandes aux fruits rouges.