Krug Rosé

presentation
Il y a près de deux siècles, Joseph Krug rêvait d’offrir chaque année, l’expression la plus généreuse du Champagne, indépendamment des aléas climatiques. Pour Joseph Krug, chaque parcelle de vigne en Champagne, parfois plus petite qu’un jardin, peut donner naissance à un vin avec sa propre personnalité.  Il constate également que les circonstances de l’année exercent une influence indéniable sur l’expression de ces vins.

Depuis 1843, la Maison Krug rend hommage à cette approche avec chaque nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée : l’expression la plus généreuse du Champagne.

C'est aussi le cas pour chaque Édition de Krug Rosé. Animée par l'esprit anticonformiste de Joseph Krug, la 5ème génération de la famille Krug a donné naissance à une nouvelle composition, audacieuse et rosée, recréée chaque année en s’inspirant de l’Art de l’assemblage qui faisait déjà la réputation de la Maison. Ainsi est née la première Édition de Krug Rosé, un Champagne singulier, véritable numéro d’équilibriste, un assemblage de vins aux caractères contrastés, entre finesse et matière.

assemblage 
Cette Édition de Krug Rosé édition 28 a été composée autour des vendanges de 2016, une année aux conditions climatiques si contrastées qu'elles en sont devenues une caricature du pendule climatique. Un printemps extrêmement humide, avec 70 % de précipitations en plus que la norme pour la période entre avril et juin, a rendu le travail de la vigne difficile et a augmenté le risque de propagation de maladies. Un temps clément s'est installé à partir de la floraison, permettant au vignoble de se reconstituer, et fut suivi par la canicule en fin de maturation. Ces vendanges marathon se sont déroulées du 9 septembre au 2 octobre et ont permis d'obtenir des raisins en bonne santé ainsi que des vins d'expression et de caractère, indépendamment de leur cépage et de leur origine.
Nous avons réuni un ensemble de 32 vins sélectionnés pour leur gourmandise ou leur élégance remarquable. Parmi eux, des vins plus âgés issus de 6 années différentes, le plus vieux datant de 2010.
Krug Rosé 28^ème Édition qui réussit le pari d’accorder des vins aux profils bien contrastés, créant un parfait équilibre entre matière et finesse. D’une part des vins à base blanche : tout en élégance, à la structure ciselée, des notes de fruits rouges et jaunes d’une grande générosité. D’autre part des vins rouges issus de Pinot Noir de parcelles d’Aÿ, macérés traditionnellement sur leur peau, pour ajouter de la couleur, de la matière et des épices.
Durant près de 7 ans, cet assemblage s’est exercé dans l’obscurité de nos caves pour présenter Krug Rosé 28^ème Édition.
Krug Rosé édition 28 se compose de 58 % de Pinot Noir, dont 10 % de Pinot Noir rouge traditionnellement macéré leur peau, 25 % de Chardonnay et 17% de Meunier. Au total, les vins de réserve représentent 38 % de l’assemblage final de cette Édition de Krug Rosé.

notes de degustationS
A l'Oeil : Visuellement, sa couleur rose pâle subtile est synonyme d’élégance.
Au Nez : Il révèle des arômes de cynorhodon, de jambon fumé, de mûre, de groseille, de pivoine, de poivre et de pamplemousse rose.
En Bouche : de délicates notes de miel, d’agrumes et de fruits séchés accompagnent une longue note finale que les fines bulles subliment.