Nicolas Feuillatte Organic Extra-Brut

presentation
Issue de l'assemblage de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay, et après une vieillissement de 4 ans, cette cuvée bio offre de fines bulles très vives. Le nez dévoile des arômes de gelée de coing et de pêche de vigne. En bouche, on découvre des notes de brioche, de pain grillé. La structure, affirmée. L'harmonie en bouche tempère la fraîcheur et la verve du champagne. Il s'accompagne de notes de framboises et de grenade pour terminer sur une finale minérale de toute beauté.

notes de degustation
Œil: Robe jaune tendre avec de jolis reflets argentés, des bulles fines mais aussi vives.
Nez Une affirmation immédiate de fruits. Le nez se développe sur des arômes de pêche de vigne, de gelée de coing, de noyau de cerise et également de groseille à maquereau.
Bouche: Notes de pain grillé et de brioche chaude, ponctuées de mirabelles et de Mangostana exotique. Structure affirmée. L’harmonie en bouche tempère la fraîcheur et la verve du vin, et s’accompagne de subtiles notes de framboise ainsi que de grenade. Pour conclure une finale à la minéralité surprenante.

accords mets vins - Nicolas Feuillatte Organic Extra-Brut
Idéal à l’apéritif, la Cuvée Extra-Brut Bio peut aussi être accompagnée de mets simples et frais. Gravlax de saumon fumé, œufs de poisson sur toast de pain noir, huîtres au four en croûte de parmesan, feuilleté au fromage fait maison, quiche de légumes grillés ou tout simplement fromage de chèvre et pain croustillant.