Champagne Bollinger PN AYC 18
Chaque édition laisse libre expression à un cru principal et à une année de base, choisis soigneusement par Champagne Bollinger et permettant ainsi à la cuvée de se réinventer chaque année. Le goût du Pinot Noir est un paramètre identitaire de la cuvée Bollinger PN : ainsi PN AYC18 propose une nouvelle vision de l’expertise Pinot Noir de la Maison Bollinger.
Quatrième édition de Bollinger PN, le champagne PN AYC18 est un vin au goût unique, qui magnifie le Pinot Noir. Ce mono-cépage met en valeur les spécificités du terroir d’Aÿ, cru principal de son assemblage, et est élaboré en partie avec 2018 comme année de base.
Assemblage
PN AYC18 est un assemblage constitué à 100% de pinot noir avec pour cru principal Aÿ. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Tauxières ou Verzenay. L’année de base est 2018. L’utilisation des vins issus des magnums de réserve qui lui ont été associés, dont le plus ancien date de 2009, apportent à l’assemblage une complexité aromatique supplémentaire.
Son temps de maturation est deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est modéré : 6 grammes par litre.
ANNEE 2018
L’année 2018 a été marquée en Champagne par une récolte précoce et abondante. La craie des Grands Crus et des Premiers Crus a pleinement joué son rôle de régulateur, offrant des Pinots Noirs particulièrement remarquables, très concentrés, avec une maturité naturelle et une acidité soutenue.
Notes de dégustations
A l'oeil : Une robe dorée aux reflets bronze.
Au nez : Des notes de miel, pâte de fruits, coing et agrumes confits. Les arômes de pâte d’amande et d’orange sanguine complètent ce nez aux épices douces doté d’une note mentholée rafraichissante.
En bouche : La bouche est profonde, subtile et riche, offrant une belle amplitude et une finale d’agrumes confits qui réhausse la fraicheur de ce vin.
CONSEILS
PN AYC18 est un vin à partager entre passionnés, à la recherche des différentes expressions du Pinot Noir en Champagne. Pour mettre en valeur son style unique et ses arômes, nous vous conseillons de servir PN AYC18 entre 10 et 11°C. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent, ou bien choisir de le laisser évoluer en cave.
