Deutz Blanc de Blancs 2018

presentation
Le Champagne Deutz est une maison de Champagne fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, à Aÿ, avec un vignoble d'environ 200 hectares, dont 42 hectares en propriété.

le produit
Le champagne Deutz Blanc de Blancs millésimé 2018 est à la fois vif et harmonieux. Un Blanc de Blancs très pur et intense. Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Epernay... une fourmilière de communes Grands crus ont fourni les raisins pour l'élaboration de cette cuvée 2017. La maison de champagne Deutz s'approvisionne sur plus de 110 hectares de vignobles, situés dans les meilleurs crus de la Champagne historique.

notes de degustation
Robe : A l’Oeil, le Deutz blanc de blancs séduit par sa robe limpide parée de légers reflets argentés et par son effervescence fine et régulière.
Nez : Charme par une présence aromatique d’une grande finesse. Ses agréables notes de fleurs blanches ainsi que de fruits jaunes.
Bouche : En Bouche, l’attaque est franche et également minérale. La texture délicate. Les arômes de chèvrefeuille mais aussi de pêches blanches se mêlent à de jolies notes d’agrumes.
Finale :Pour conclure la finale est subtile avec une belle persistance aromatique.

assemblage
100 % Chardonnay.
Les raisins proviennent des prestigieux Grands Crus de la Côte des Blancs, dont Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, et Chouilly, ainsi que Villers-Marmery sur la Montagne de Reims.
Vieillissement sur lie : 48 mois
Dosage : 7g/l

accords mets vins
Apéritif, poissons, noix de Saint-Jacques, Risotto.