Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2007

Présentation:
La maison Charles Heidsieck a une longue tradition dans l’élaboration de Blanc de Blancs. Son Chef de Caves décida d’isoler les plus grands chardonnays au sein d’une cuvée baptisée Blanc des Millénaires. Seuls quatre millésimes ont vu le jour sous ce nom : 1983, 1985, 1990, 1995 et 2004. L’exigence folle de la maison en matière de qualité et de potentiel de garde laisse dire à quel point les chardonnays issus de ces vendanges étaient exceptionnels !
Le 2006 tout en fraîcheur impose déjà le style patiné, la longueur en bouche et la texture soyeuse caractéristiques de cette cuvée aussi légendaire que le fondateur de la Maison.

Assemblage:

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2007
Assemblage : 100% Chardonnay
Composition : 4 Grands Crus : Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger, et 1 Premier Cru : Vertus
Maturation : plus de 10 ans sur lies
Dosage : 9g/l
A déguster : dans les 15 ans

Dégustation:
A l’Oeil : une robe or étincelante, une effervescence et une évanescente.
Au Nez : d’élégantes notes de citron, de pomme, de beurre salé et d’amande, ainsi que des nuances grillées et beurrées rappelant la crème anglaise.
En Bouche : s’exprime d’abord la fraîcheur de l’agrume conférant au vin un caractère frais et tendu, puis une certaine puissance se révèle progressivement.