Bodega Numanthia Numanthia 2019
présentation
Le Numanthia est un vin à la robe d'un cerise intense. Il appartient aux grands vins de la région de Zamora. Ses reflets rubis semblent vouloir annoncer sa fraîcheur et la charge fruitée d'un fruit des bois rouge. Son repos en barriques lui confère rondeur, concentration, et des arômes épicés. Quelques minutes dans le verre font affleurer les rappels de cerises mûres et de feuilles de tabac, accompagnés de réglisse et même de tons torréfiés qui évoquent les grains de café fraîchement moulus.
vinification
Après les vendanges, une macération pré fermentaire à froid est réalisée pendant 4 jours. Vient ensuite la fermentation alcoolique
pendant 7 jours avec remontage quotidien puis la macération prolongée sur les peaux avec pigeages doux. La température
est contrôlée entre 26°C et 28°C. Le vin subi ensuite une fermentation malolactique en cuves inox puis il est vieilli 18 mois en fûts
de chêne français de 225 L et 400 L.
notes de dégustation : Bodega Numanthia Numanthia 2019
Couleur : Couleur cerise mûre avec des reflets rubis.
Cépage : Tinta de Toro
Nez : Le vin est élégant, frais et profond, avec des notes de fruits rouges, de garrigue, d’épices douces et également de graphite.
Palais : L’entrée en bouche est expressive, ample, douce, fraîche et gourmande. Les tanins sont mûrs, donnant une grande sensation
de volume. Fruits noirs tels que myrtilles et cassis, vanille, cannelle, graphite, muscade mais aussi romarin.
Finale : Une bonne acidité lui donne de la longueur et permet au vin de vieillir gracieusement au fil des ans.
