Minuty 281 2023

presentation
Le vignoble de Château Minuty, remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez. Il bénéficie d’un climat maritime tempéré. Entouré de 65 hectares d’un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux. Complété par 120 hectares sur un sol argilo-calcaire à Vidauban et 15 hectares sur les coteaux de Val de Rian à Ramatuelle.

histoire
Cette cuvée créée en 2015 est la dernière-née des rosés Minuty. Pourquoi 281 ? Un clin d’oeil au numéro du Pantone bleu utilisé pour le décor de la bouteille. Ce bleu intense rend hommage à la Mer Méditerranée dont la proximité influence et optimise chaque jour la qualité du vignoble Minuty. 281 est aussi inspiré de l’ambition visionnaire et révolutionnaire d’Etienne Matton, le père de Jean-Etienne et François. Il créa dès les années 70 une sélection de clones de Grenache exclusive au domaine dont sont issus aujourd’hui les meilleures parcelles réservées à la cuvée 281. Ce rosé rend donc hommage à l’héritage familial et au terroir de Minuty.

assemblage
90% Grenache, 5% Syrah, 5% Rolle

notes de dégustation : Minuty 281 2023
Une robe rose pâle pour ce vin aux arômes amples.
Au premier nez, une variation de notes d’agrumes, de fruits exotiques, de notes de groseilles blanches. Puis dans un deuxième temps, un bouquet aromatique se déploie. Des arômes complexes de fruits à chair blanche et de pêches de vigne, de notes iodées et également épicées comme le poivre blanc.
Suivi d’une bouche délicate et fraîche, ample mais aussi d’une grande droiture.