Domaine OTT Château de Selle Rosé 2025

presentation
Premier des Domaines Ott, le Château de Selle sera acquis par Marcel Ott en 1912. La propriété située non loin de Draguignan bénéficie d’un emplacement idéal sur de hautes collines calcaires ensoleillées, aux sols caillouteux et arides à l’origine de tout petits rendements.

notes de dégustations
Oeil: D'une belle brillance, le vin dévoile une teinte rosé pâle lumineuse, rehaussée de reflets argentés et de subtiles nuances dorées.
Nez: Le bouquet révèle une belle complexité aromatique dominée par des notes de pêche blanche, accompagnées de fragrances d'agrumes et de fleurs de verger, le tout enveloppé d'une touche délicate d'épices.
Bouche: En bouche, ce rosé séduit par son équilibre entre rondeur et fraîcheur. L'attaque se montre douce avant de gagner progressivement en intensité. Le palais dévoile une mosaïque de fruits d'été, de poire croquante, d'abricot mûr et de framboises acidulées. La texture soyeuse et fruitée révèle une densité subtile derrière des notes salines de citron vert, de pamplemousse rose et d'herbes aromatiques. La finale persiste avec élégance, marquée par une salinité rafraîchissante, des éléments minéraux fins et une acidité raffinée, le tout concluant sur une note épicée.

assemblage
55% Grenache 25% Cinsault 14% Mourvédre 6% Syrah