Talisker Skye

presentation
Talisker, le "rocher escarpé" en langue nordique, est la seule distillerie de l'île de Skye, la plus septentrionale des Hébrides intérieures à peine protégée des tempêtes de l'océan atlantique. Etablie en 1830 sur les rives du Loch Harport, elle possède un statut à part dans l'univers du whisky. Son eau douce et tourbée ne provient pas de ruisseaux ou de rivières mais des 21 sources souterraines du Hawk Hill à quelques pas de la distillerie. Son single malt, élaboré de façon traditionnelle, possède un caractére huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d'alambics.

notes de degustation
Au nez: on retrouve pourtant bien les marqueurs de chez Talisker, embruns, tourbe légère, un coté médicinal et même un peu de minéralité. Le problème est que tout est écrasé par un duo cannelle/gingembre bien trop présent à notre goût.
En bouche: on fait le même constat en retrouvant les même notes, avec quelques citrons et pamplemousses en plus mais c’est encore une fois ultra dominé par les épices du fût, avec cette fois ci un peu de poivre en plus. Un coté malté se dégage peu à peu mais rien de bien emballant encore une fois.
La finale: elle est assez longue, sur les épices du fût et légèrement iodée, avec une pointe légère de malt et de fumée.