Talisker, le "rocher escarpé" en langue nordique, est la seule distillerie de l'île de Skye, la plus septentrionale des Hébrides intérieures à peine protégée des tempêtes de l'océan atlantique. Etablie en 1830 sur les rives du Loch Harport, elle possède un statut à part dans l'univers du whisky. Son eau douce et tourbée ne provient pas de ruisseaux ou de rivières mais des 21 sources souterraines du Hawk Hill à quelques pas de la distillerie. Son single malt, élaboré de façon traditionnelle, possède un caractére huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d'alambics.

Le single malt maritime par excellence, avec des notes iodées et poivrées, et une tourbe délicate.

Notes de dégustation
Nez : Marqué par une puissante bouffée de fumée tourbée, la salinité de l’eau de mer et un doux parfum d’agrumes.
Bouche : Moelleuse et offrant des notes de fruits secs accompagnées de fumée et de puissantes saveurs d’orge maltée.
Finale : Prolongée, elle s’achève sur une chaleureuse note poivrée.