presentation
Beyoncé Knowles-Carter a sollicité Moët Hennessy pour l’aider à créer un whisky aux saveurs singulières reflétant un whisky unique. Moët Hennessy, qui cherchait à développer sa présence sur le marché du whisky américain, a tout de suite pris part au projet. Ensemble, ils ont créé un produit qui a mis des années à voir le jour. Sir Davis est un hommage à Davis Hogue, l’arrière-grand-père de la co-fondatrice, qui était fermier et contrebandier de whisky. Quatre générations plus tard, cet héritage prend forme.

le produit
Quatre générations après avoir fait du whisky sur ses terres, l'héritage de Davis Hogue est honoré. La complexité du seigle s'accorde à l’élégance de l’orge maltée. Un élevage en fûts de Sherry confère au liquide un caractère harmonieux avec un équilibre d'épices et une touche fruitée.

notes de degustation
Couleur : Sir Davis possède une couleur cuivre profond.
Arômes : les oranges amères acidulées se mêlent au goût sucré des raisins séchés au soleil, tandis que les épices saisissantes de clou de girofle, de cannelle et de gingembre contraste avec les notes opulentes de sucre roux et de caramel.
Goût : un caramel riche et beurré, suivi de notes d’épices telles que la cannelle, le clou de girofle et un arôme classique de seigle. Viennent ensuite des notes douces de malt et de biscuit et une note de tête vibrante d’agrumes.
Finale : des notes de miel rencontrent une finale douce et persistante qui rappelle des sultanines mais aussi des cerises bien mûres.

élaboration
Le vieillissement se fait en fûts de chêne neufs bousinés et en fûts de Xérès (Sherry cask).