Glenmorangie Lasanta 12 ans

PRESENTATION
Depuis 1843, la distillerie Glenmorangie produit son célèbre single malt du nord des Highlands. Elle possède les plus hauts alambics d’Ecosse, héritage des alambics à gin installés à l’origine. Pionnière dans le vieillissement en ex-fûts de bourbon dans les années 1960, Glenmorangie s’est aussi lancée très précocement dans les affinages grâce aux talents du Dr. Bill Lumsden, nez reconnu et expert dans l’élaboration du whisky. La série des affinages cherche à marier la finesse de ce single malt aux saveurs et aux tanins de différents vins par un second vieillissement d’environ deux ans.
Élégant et corsé, ce whisky a vieilli pendant dix années dans des ex-fûts de bourbon en chêne blanc d'Amérique avant de passer deux années de vieillissement prolongé dans des fûts de Sherry Oloroso provenant de Jerez, en Espagne. Lasanta signifie «douceur» et «passion» en gaélique, rappelant non seulement les origines espagnoles de ces fûts de sherry Oloroso, mais reflétant également la texture douce ainsi que le nez sucré de ce cru. Non filtré à froid pour davantage de nez et d’arômes en bouche.

NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : Bel or, roux.
Nez : Des odeurs de chocolat, de miel, de caramel, de cassonade sur une crème brûlée craquante. L’ajout d’un trait d’eau fait apparaître des abricots caramélisés, des noisettes et des arômes typiques du sherry.
Palais : Des raisins secs très sucrés au goût de sherry, des quartiers d'orange, des noix et du caramel se mêlent pour créer un ensemble épicé relevé et complexe.
Finale : Finale longue aux accents d'oranges épicées et de noisettes enrobées de chocolat.