Devaux Cuvée Rosé

presentation
La Devaux Cuvée Rosé incarne tout le savoir-faire champenois de la Maison Devaux. Élaborée principalement à partir de Pinot Noir, cette cuvée séduit par sa robe rose tendre aux reflets saumonés et sa fine effervescence persistante.

assemblage
Cépages : Pinot noir 80 % (dont environ 10 % de vin rouge et 5 % de rosé de macération - dit de saignée - à partir de parcelles sélectionnées) et Chardonnay 20 %
Origine des Crus : Pinot noir de la Côte des Bar et Chardonnay de la Côte des Blancs, de la Côte des Bar, Vitry et Sézanne.
Vinification : fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, qui est donc suivie d’une fermentation malolactique recherchée.
Dosage : 9g/l

degustation
Au nez, elle dévoile des arômes gourmands de framboise, fraise fraîche et groseille, relevés par de délicates notes florales.
En bouche, l’attaque est vive et élégante, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale fruitée et légèrement épicée.

moments de consommation
Ris de veau mais également du Haddock poché aux baies roses
Tarte chaude aux cerises avec un sabayon de Champagne mais peut également être avec Crêpe à la Vanille