Amour de Deutz Rosé 2013 est la cuvée prestige de la maison.
Le Champagne Deutz est une maison de Champagne fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, à Aÿ, avec un vignoble d’environ 200 hectares, dont 42 hectares en propriété.
Notes de dégustation
A l’Oeil : la robe scintille et se pare d’un or rose délicat. L’effervescence est fine, vive mais aussi régulière. Le cordon de mousse est vibrant et joyeux.
Au Nez : très expressif et séducteur. Le nez reconnait les délicats arômes de petits fruits rouges mais aussi noirs, agrémentés d’une fine note vanillée.
En Bouche : le gustatif est à l’unisson de l’olfactif. Les notes de fraise, framboise et groseille sont harmonieuses et friandes. Sans rien sacrifier à la noblesse du millésime, le vin offre une belle tension dans la palette aromatique.
De grande séduction, prometteur d’un beau potentiel de garde, le vin est d’un équilibre parfait entre la puissance aromatique et la finesse de la structure. Elégante, précise et gourmande, la finale est dotée d’une belle longueur.
Assemblage
La cuvée Amour de Deutz Rosé 2013 est principalement élaborée à partir de Pinot Noir (64 %) des terroirs d’Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Bouzy. Ainsi que de Chardonnay (36 %) des crus d’Avize, et le Mesnil-sur-Oger. La spécificité du style et de la robe du vin tient à l’apport, lors de l’assemblage, de 9 % d’un grand vin de Pinot Noir rouge élaboré par Deutz à partir de parcelles de vieilles vignes de la côte d’Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ.
Accords mets vins
La cuvée Amour de Deutz Rosé se fera la complice de tout grand moment d’émotion. Apéritif d’exception, elle escortera à merveille des mets purs, délicats, harmonieux mais presque épicés. Elle se mariera avec bonheur à un homard grillé ou à la chair fine et fragile de délicats poissons comme le rouget de roche ou le Saint-Pierre. Elle saura également accompagner, un carpaccio de bœuf de kobe, un agneau de lait ou un délicat pigeon aux cerises.
