Pierre Paillard La Grande Recolte 2012

presentation
La maison Pierre Paillard est conduite depuis sept années par Antoine et Quentin Paillard.
Précision et exigence sont leurs maîtres mots. Leur maison de famille, constituée d’un vignoble historique de 11 hectares intégralement situés sur le terroir Grand Cru de Bouzy. Ils ont décidé en 2018 par amour du vin et fidèle à leur esprit d’exigence de s’ouvrir aux plus beaux terroirs de la Montagne de Reims

assemblage Pierre Paillard La Grande Recolte 2012
Chardonnay (55%), Pinot Noir (45%)

notes de degustationS
La Grande Recolte 2012, un champagne qui possède une robe dorée intense, parcourue de bulles fines et vives. Cette cuvée est faiblement dosé afin de préserver l’équilibre entre finesse, fraîcheur mais aussi complexité.

La Grande Récolte 2012 a une robe dorée avec des bulles d’une grande finesse.
Au nez, c’est une cuvée qui dévoile des notes de pain brioché, de fruits et également de fleurs blanches.
Au palais, c’est un vin frais avec un beau soyeux en bouche. La finale est complexe mais aussi longue avec une pointe iodée.

VIGNIFICATION
Un assemblage de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir. Le millésime 2012 affiche à la fois complexité mais aussi définition, une grande année.

12 000 bouteilles ont été produites. Dosage: 1 gr/l.