Deutz Brut Classic
Le Champagne Deutz est une maison de Champagne fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, à Aÿ, avec un vignoble d’environ 200 hectares, dont 42 hectares en propriété.
Notes de dégustation
A l’Oeil : la robe, d’un or assez soutenu, présente un perlage d’une grande finesse. Signature DEUTZ – caractéristique des vins ayant bénéficié d’un long mûrissement sur lies.
Au Nez : le bouquet très expressif révèle tout d’abord des notes de type floral (aubépine, fleur blanche,…). Puis des arômes de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs (pommes, poires,…) complètent le bouquet.
En Bouche : elle associe la fraîcheur du Chardonnay, l’onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture, soyeuse. Le vin s’arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.
Assemblage
Deutz Brut Classic est le fruit de l’assemblage de plusieurs années de vendange.
Chaque année, une certaine proportion de vins de réserve (20 à 40 %) s’incorpore à la cuvée afin d’assurer la constance, la complexité et la typicité du style “ Maison ”.
L’harmonie du Deutz Brut Classic tient à la qualité des raisins, la sélection des crus (20 à 30), tous issus de la Marne et au juste équilibre entre les trois grands cépages de la Champagne : Pinot Noir (1/3), Pinot Meunier (1/3) et Chardonnay(1/3).
Accords mets vins
Ce champagne très “classique” est le plus éclectique de la gamme Deutz. Apéritif idéal, il peut escorter des poissons en sauce (saumon, turbot, Saint-Pierre), des volailles et des viandes blanches notamment.
