Besserat de Bellefon Brut 2008

Présentation:

Né au bord de l’eau sur les terres d’Aÿ en 1843, BB laisse son empreinte sur les tables des hauts lieux parisiens, du Louvre à Orsay, en passant par l’Elysée. Dans le vent des années folles, BB célèbre la ferveur des cabarets avant de se consacrer au souffle de liberté du St Tropez des sixties. Choisir l’élégance de la vie dans la simplicité de sa beauté, c’est être libre selon BB ! Dans l’insouciance de ses bientôt deux siècles, fidèle à sa nature profonde, BB signe un nouveau chapitre de son histoire aux couleurs de la finesse de l’effervescence à la française.

Besserat de Bellefon cuvée des moines brut 2008, est un vin expressif et puissant, qui déploie des effluves épicées et des saveurs de fruits cuits. Le passé conjugué au présent.

Accords:
Ce Millésime est un vin de repas par excellence. A déguster sur une cassolette de langoustines aux épices thaïs, ou un bar de ligne poêlé. Lors d’un cocktail dînatoire, n’hésitez pas à le confronter à une ventrèche ibaiona laquée aux artichauts. Vous pouvez également le proposer avec un jambon ibérique Bellota.

DÉGUSTATION:
Regarder : Robe jaune aux reflets légèrement ambrés, accompagnés de fines bulles abondantes.
Sentir : Nez dominé par la présence des chardonnays. Les agrumes confits côtoient les fruits exotiques dans une belle minéralité. Des notes mentholées et de fleurs séchées complètent la palette aromatique. A l’aération, les notes miellées, de pâtisserie et de frangipane apparaissent. Les Pinots apportent la touche de fruits jaunes (pêche de vigne, abricot).
Déguster : A l’image de ce Millésime qui a connu de forts contrastes thermiques, la bouche offre un joli compromis entre vinosité, finesse et puissance.

Assemblage :

Besserat de Bellefon cuvée des moines brut 2008
57% Chardonnay 33% Pinot Noir 10% Pinot Meunier