Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige
presentation
Le Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige est un Champagne d’exception, issu exclusivement de Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs. Fidèle à l’esprit de la Maison, il allie élégance, pureté et finesse. Reflétant le caractère unique de chaque terroir et la richesse des années de vieillissement en cave.
assemblage
100 % Chardonnay, récolté sur des parcelles Grand Cru soigneusement sélectionnées. L’élevage long et maîtrisé en caves favorise l’expression aromatique, la précision ainsi que la complexité de cette cuvée d’exception.
degustation
Tout d’abord, à l’Œil, robe or clair aux reflets lumineux, bulles fines et persistantes.
Puis, au Nez, bouquet élégant et intense, notes de fleurs blanches, de fruits frais et de brioche.
Enfin, en Bouche, attaque vive et raffinée, équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, finale longue et soyeuse, signature des Grands Crus de Chardonnay.
vinification
Fermentation en cuves thermorégulées. Assemblage de trois années conservées en foudres de chêne récents. Ces vins de réserve apportent rondeur, richesse mais aussi complexité. Dosage 3 à 5 gr/litre
moments de consommation
Idéal à l’apéritif ou pour sublimer un repas raffiné, il accompagne parfaitement:
- Fruits de mer et coquillages.
- Poissons nobles et crustacés.
- Volaille délicate ou plats gastronomiques légers.
- Desserts aux fruits frais ou à la vanille.
