Claude Cazals Cuvée Vive

Présentation
Innovante et intimement persuadé que le progrés permet de perpétuer les traditions champenois, la famille Cazals, a toujours mis ses idées créatrices au service de l'élaboration du champagne, avec comme souci permanent l'amélioration de la qualité.
Aujourd'hui les vignes sont exploitées et vinifiées en culture raisonnée, dans le plus grand respect de la nature.Pour l'élaboration des cuvées, les nouvelles techniques oenologique cotoient les méthodes ancestrales. Cuves thermo-régulées et fûts de chêne offrent qualité et équilibre à toutes les productions.

La famille Cazals est fière de ses vignes uniquement en cépage Chardonnay, un cépage blanc qui donne au vin des notes minérales, florales, d’agrumes, de beurre, de toast et aussi de noisette.
La Côte des Blancs est située dans le département de la Marne, et s’étend du sud de la ville d’Epernay jusqu’aux portes de Sézanne, sur une bande de 20 km. Les coteaux sont orientés principalement à l’est et au sud-est.
Le climat, de type océanique à influence continentale, apporte l’ensoleillement, la pluviométrie et des températures propices au développement du Chardonnay. C'est peut être la région viticole de Champagne dont le terroir est le plus noble, le plus propice à fournir des grands crus.
Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus, Villeneuve-Renneville-Chevigny, la maison Cazals exploite 9 hectares, uniquement en Chardonnay, qui apporte aux cuvées finesse, puissance aromatique et la capacité d’une longue et riche maturation.…

Assemblage
Extra-Brut élaboré sans adjonction de liqueur, cette Cuvée de couleur dorée bouton d'or respire la limpidité et la brillance.
Son nez d'une délicatesse extrême dévoile des arômes légèrement toastés avec des touches de miel et d'abricot confit, pour révéler en bouche une pureté extraordinaire et une franche vivacité.
C'est une Cuvée « Plaisir » qui n'usurpe pas son nom, ou l'expression du vin se fait sans artifice.
Cépage : Chardonnay 100 %
Dosage : 3 g/l

Dégustation
A l'oeil : couleur dorée bouton d'or respire la limpidité et la brillance
Au Nez : délicatesse extrême dévoile des arômes légèrement toastés avec des touches de miel et d'abricot confit, pour révéler en bouche une pureté extraordinaire et une franche vivacité.
En bouche : Cazals Cuvée Vive posséde une franche vivacité

MOMENTS DE CONSOMMATION
Apéritifs
Fruits de Mer