Présentation
Le vignoble Siepi est situé dans le territoire de Castellina in Chianti, surplombant la vallée d’Elsa (Val d’Elsa). Sur cette parcelle de 14 hectares, orientée sud-sud-est, à une altitude de 220-310 mètres. Les deux cépages sont le sangiovese et merlot. Dans un document datant de 1435, conservé dans les archives familiales de Fonterutoli, le Siepi figure parmi les possessions de Madonna Smeralda Mazzei et est décrit comme “un terrain à côté de la maison avec des olives, des vignes et des chênes…”. Cela en fait l’un des plus anciens vignobles enregistrés dans le Chianti.

Dégustation:
Robe : sombre
Au nez : herbes séchées et épices douces au nez, notes forestières et fruits de ronce, concentré et expressif. (Decanter)
En bouche : la bouche est d'une grande douceur, les tanins glissent sur la langue et donnent aux fruits sucrés de la fraise, de la framboise et de la prune le temps de se développer dans la bouche, tandis que l'acidité donne un aspect appétissant. Le fruit est très vivant et vibrant - il exprime haut et fort son énergie. Il semble extrêmement bien fait, avec une définition claire, de la finesse et de l'équilibre. Un profil fruité si magnifique, la fraise et la cerise aux tons élevés, brillants et perçants, mais aussi ronds et généreux avec des nuances de tabac et de bois. Les tanins amples sont fins mais présents, apportant du soutien. C'est un vin exceptionnellement beau. Je l'adore. Il donne un plaisir immédiat et jeune, mais il continuera à bien vieillir.

Accords:

Vinification: