Louis Latour Valmoissine 2022
histoire
Florent Latour poursuit la onzième génération de la lignée fondatrice et prend, à la suite de son frère, la direction de la Maison. Dans un esprit de continuité, Florent travaille en étroite collaboration avec les membres de la famille, le Directoire, et l'ensemble des collaborateurs du groupe Latour. Il s'attache en particulier à préparer l'arrivée de la douzième génération.
presentation
Valmoissine est situé sur le site de l'ancien monastère de Valmoissine à 500 mètres d'altitude. Cela garantit un ensoleillement pendant les mois d'été tout en restant frais la nuit et en limitant les risques de gelées printanières. L'exposition plein sud du vignoble permet aux raisins une parfaite maturité en même temps que les Grands Crus de Corton. Le rendement est faible, afin d'assurer une parfaite maturité et concentration des raisins. Facteurs qui permettent d'obtenir des vins de meilleure qualité. Il en résulte un vin élégant et d'une finesse remarquable.
assemblage
Pinot Noir
le vin
Fermentation: Traditionnelle en cuves ouvertes
Vieillissement: Élevage de 10 à 12 mois en cuve inox.
degustation : Louis Latour Valmoissine Pinot Noir 2022
Le Valmoissine 2022 présente une robe rouge rubis profond et un nez aux arômes distinctifs de cerise et de muscade. Rond et frais en bouche, il révèle des notes de cerise, de mûre et également de réglisse. Belle finale tannique.
accords mets-vins
Les viandes rouges grillées, les fromages mais aussi les fruits rouges
