Présentation
Situé au cœur de la région du Chianti, le vignoble s’étend sur 80 hectares à proximité du petit village de Castellina. Sur les hauteurs d'un amphithéâtre naturel, ce terroir implanté sur des sols argilo-calcaire donne naissance à des vins amples, puissants et à l’important potentiel de vieillissement.

Dégustation

Accords

Vinification
Les raisins vendangés manuellement première semaine d’octobre font l’objet d’un tri rigoureux avant éraflage. Fermentation alcoolique réalisée de manière parcellaire en cuves acier. Macération de 20 jours avant soutirage puis fermentation malolactique. L’élevage est d’une durée de 30 mois en barriques (dont 2/3 neuves). La mise en bouteille est suivie d’un élevage complémentaire de 10 mois avant mise en marché.