Delas "Domaine des Genêts" Vacqueyras 2022

presentation
Le vignoble s'étend sur les deux communes de Vacqueyras et de Sarrians dans le département du Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail.
Depuis 1990, Delas a développé un partenariat avec le Domaine des Genêts qui s'étend sur une superficie de 25 ha. L'implication de la Maison démarre à la vigne et se poursuit tout au long du processus de vinification pour donner naissance à la cuvée Delas "Vacqueyras Domaine des Genêts". Production moyenne Delas : 30 000 bouteilles (75 cl) par an. Cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre sont les principaux cépages utilisés dans cette cuvée.

assemblage
Syrah, Grenache et Mourvèdre

le vin
Les raisins, égrappés à 100%. Les vinifications, conduites en cuves fermées pendant quinze jours environ. L'extraction, assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation, contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique, réalisée en cuve.

notes de degustation : Delas "Domaine des Genêts" Vacqueyras 2022
A l'oeil, la robe est rouge rubis profond avec des reflets brillants. Au nez, le vin exprime un ensemble de saveurs complexes alliant fruits rouges bien mûrs, cerises noires, fruits à noyaux, agrémentés d'une pointe de réglisse. En bouche, ce vin plein et charpenté s'exprime dans un registre corsé, sans excès. La finale, de bonne persistance, laisse présager d'un bon potentiel de garde.