Présentation
Passionné et en quête perpétuelle d’innovation, Bibi Graetz est devenu au fil des millésimes un producteur emblématique dont les vins séduisent par-delà les frontières pour leur expression harmonieuse et singulière des plus beaux terroirs de Toscane.
Singuliers, les vins de Bibi Graetz sont élaborés à partir de vieux vignobles constitués d’une mosaïque de cépages typiques des grands vins italiens (sangiovese, canaiolo, colorino, ansonica).
« Testamatta », qui signifie « Tête Folle » en italien, est élaborée à partir des cinq plus belles parcelles du domaine (Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili et Siena). Ces vignobles, dont certaines vignes sont âgées de 80 ans, sont situés en haut de collines aux sols très rocailleux, entre 250 et 600 mètres d’altitude.
Résultat d’une subtile combinaison entre tradition et créativité, Testamatta est un Super Toscan anticonformiste qui exhale harmonieusement la pureté et la minéralité du sangiovese.
Le millésime 2019 célèbre le 20ème anniversaire de Testamatta. À cette occasion une étiquette spéciale orne la bouteille de ce grand vin de Toscane.

Dégustation:

Accords:

Vinification: