M de Minuty Rosé 2024

presentation
Le vignoble de Château Minuty, remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez. Il bénéficie d’un climat maritime tempéré. Entouré de 65 hectares d’un seul tenant sur des sols de calcaire schisteux, complété par 120 hectares sur un sol argilo-calcaire à Vidauban et 15 hectares sur les coteaux de Val de Rian à Ramatuelle avec une vue magnifique sur la baie de Pampelonne.

le vin
Tout est fait dans cette cuvée M pour préserver son équilibre et sa fraîcheur. Jean Etienne et François Matton sélectionnent en majorité les Grenaches pour leur élégance aromatique, le Cinsault pour sa fraîcheur, la Syrah pour sa complexité ainsi qu’une pointe de Tibouren en bordure maritime, pour la délicatesse de ses arômes de fruits à chair blanche. Tout est fait pour préserver la belle vivacité des jus.

assemblage
60% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah.

notes de dégustation : M de Minuty Rosé 2024
Les notes de fruits rouges dominent le nez.
La bouche est gourmande mais à la fois ronde, les fruits sont croquants.
Une petite sucrosité vient tempérer sa vivacité.
Une introduction à l’expression du rosé de Provence.

accords mets-vins
Avec des olives ou tout type d’apéritif : des tapas, taramas, des crackers, des petits pois au wasabi, des chips de légumes. Aussi des salades estivales comme la classique tomate mozza ou la salade niçoise. Les produits de la mer comme les petits crustacés, crevettes roses mais aussi coquillages. Des entrées snackées.