ASSEMBLAGE
Le Taittinger Brut millésimé est constitué uniquement de vins de première presse, assemblage de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir. Les grands crus de la Champagne y tiennent une place importante, 70%, tandis que les autres villages sélectionnés sont tous classés premiers crus. Un vieillissement en caves long de 5 ans favorise son épanouissement.

DEGUSTATION
A l’Oeil : La robe du Taittinger Brut Millésimé 2016 est d’un jaune paille doré et scintillant. L’effervescence est franche avec une abondante remontée de bulles.
Au Nez : il révèle une belle intensité aromatique. Aux premières notes fleuries où l’on reconnaît une touche de chèvrefeuille, succèdent des senteurs plus mûres, fruitées et gourmandes de raisin sec, de fruits chauds et miellés comme la Reine Claude.
En Bouche : l’attaque est fraîche, d’une gourmandise qui rappelle des saveurs de fruits compotés. En bouche, onctuosité et souplesse complètent des qualités d’équilibre et de richesse.C’est la finesse qui ressort dans une finale également longue et complexe. Bien que prometteur quant à son potentiel de garde, Taittinger Brut Millésimé 2016 offre dès à présent un équilibre remarquable entre finesse, générosité et richesse d’arômes.