Bollinger PN TX 20

presentation
À chacune de ses interprétations, Bollinger raconte sa vision du Pinot Noir et des terroirs. À chaque cuvée, de nouvelles propriétés se décèlent, révélant des nuances inattendues et dévoilant un caractère organoleptique inédit : celui d’un mariage entre une année de base (2020), des terroirs (Tauxières, principalement) et des vins de réserve dont 2008 et 2012 qui représentent plus de 25 % de l’assemblage. Une façon renouvelée de donner à voir son expertise et de mettre en lumière le savoir-faire de la Maison. Avec PN TX20, l’exception est célébrée une fois de plus.

ELABORATION
Son dosage est modéré : 8 grammes par litre. Son temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.

notes de degustation
A l'oeil: Une robe jaune or aux reflets dorés.
Au nez: À l'ouverture se dégagent des arômes d'agrumes frais et de citron, auxquels s’ajoutent des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et le coing. Des notes minérales de silex viennent subtilement enrichir la finale
En bouche: La bouche révèle une belle longueur, mariant profondeur et vinosité. Des nuances subtiles de fruits compotés viennent enrichir la complexité de ce vin, offrant une finale à la fois ample et raffinée.