Louis Roederer Blanc de Blancs 2014

presentation
Dès 1830, la Maison Louis Roederer acquiert une grande connaissance des terroirs, pratique des vinifications séparées, maîtrise l’effervescence. Au cœur de la Côte des Blancs, là où le Chardonnay s'épanouit pleinement sur les sols calcaires, Louis Roederer sélectionne deux grands crus d'exception, Le Mesnil-sur-Oger et Avize, dont la typicité et la complémentarité permettent d'élaborer des vins intenses exprimant finesse et richesse aromatique.

assemblage
100% de chardonnay, dont 20% de vins vinifiés sous bois, pas de fermentation malolactique. La cuvée Blanc de Blancs 2014 est tirée à faible pression pour une effervescence plus ronde et plus enrobée. Elle bénéficie de 5 années de maturation en caves mais également d’un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité.
Le dosage est de 9 g/l.

notes de degustation
A l'Oeil : Louis Roederer Blanc de Blancs 2014 possède une couleur jaune doré à reflets légèrement verts. Effervescence subtile et également fondue.
Au Nez : Bouquet très pur, délicat et aérien. On y décèle des nuances de fleurs délicates, d’agrumes murs, fins et presque rôtis. Puis viennent les sensations iodées, associées aux notes chaudes et sucrées de viennoiseries sortant à peine du four.
En Bouche : Bouche dense, finement zestée et vivifiante. L’attaque est fraîche et énergique… c’est l’aspect iodé qui domine ici, s’appuyant sur des agrumes, des notes de moisson et la vanille de Madagascar. La bulle est délicatement fondante et laisse place à une fraîcheur calcaire révélant une fin de bouche au premier abord légère et poudrée mais qui surprend par une véritable accélération finale grâce à ses tanins racés et aux épices torréfiées.