Louis Latour Aloxe-Corton "Domaine Latour" 2017

presentation
Aloxe-Corton est depuis des siècles la patrie de la famille Latour et le cœur du Domaine Louis Latour. Le village d'Aloxe-Corton se situe au nord de la Côte de Beaune. C'est en 1862 que le nom du climat Corton a été ajouté au nom du village d'Aloxe. Les vignes du Domaine Louis Latour entourent ce célèbre village et produisent un Aloxe-Corton classique.

assemblage
Pinot Noir

vinification
Fermentation: Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Elevage: 10 à 12 mois en fûts de chêne, dont 15% neuf
Fûts: Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

le vin
Fermentation: Traditionnelle en cuves ouvertes
Vieillissement: Élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne, dont 15% neufs
Barils: Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

degustation : Louis Latour Aloxe-Corton "Domaine Latour" 2017
D'une robe rubis profond, Aloxe-Corton « Domaine Latour » 2017 dévoile donc un nez puissant de cerise noire ainsi que de réglisse. La bouche est ronde mais aussi élégante avec des tanins fondus. Des notes de réglisse se dégagent en finale avec un léger boisé. Vin agréable dès maintenant.

accords mets-vins
Du coq au vin, des steak poêlé, des viandes rouges mais aussi du fromages affinés.