Présentation
Les Forts de Latour est le second vin du Château Latour, Premier Grand Cru Classé de 1855. Cette célèbre propriété se trouve sur la commune de Pauillac et profite d'un sublime terroir. Le vignoble fait partie des rares à "voir la Rivière", ce qui lui permet de produire de grands vins. Le second vin du Château, Les Forts de Latour est naît en 1966, et se place au niveau des grands crus classés du Médoc.
L'histoire du Château Latour remonte à une époque lointaine puisque la tour qui a donné son nom au Château - et qui se trouve sur les étiquettes - a été érigée en 1331. Les vins de Latour, produits depuis le XVIe siècle, se distinguent rapidement par leur qualité remarquable.
Après de nombreux héritages successifs, François Pinault acquiert en 1993 cette propriété à travers sa holding Artémis. Ce rachat est un nouveau souffle pour le Château Latour qui profite de nombreuses innovations dont une transition vers une agriculture plus respectueuse de l'environnement.

Dégustation

Accords
Afin d'apprécier au mieux Les Forts de Latour, dégustez-le à une température comprise entre 14 et 16°C.
Pour qu'ils révèlent tous ses secrets, vous pouvez l'accompagner de champignons, de gibier, ou encore de mets typiques du Bordelais.
Voici une suggestion de menu qui lui irait à ravir :
- Apéritif : Terrine de faisan
- Entrée : Oeufs frits à la Bordelaise
- Plat : Tournedos au beurre de truffe
- Fromage : Beaufort

Vinification