Domaine Chanson Bourgogne Pinot Noir 2023

terroir
Les raisins, issus de parcelles situées dans la partie Sud de la Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise.

annee 2023
Après un hiver doux, le printemps est marqué par des alternances de chaleur et de fraîcheur jusqu'en avril. En mai, les températures plus douces voire chaudes favorisent un début de floraison assez précoce et sous les meilleurs auspices. Le printemps s’achève sur un déficit hydrique qui ne se comblera pas. Juillet et Août, marqués par une alternance d’orages et de périodes très chaudes. Fin Août, des températures très élevées s’installent durablement et permettent aux grappes de parfaire leur maturité à l’approche de la récolte. Chez Chanson, les vendanges commencent le 5 septembre sous un soleil radieux pour se terminer le 16 Septembre. Les vins blancs sont très expressifs sur des arômes de fruits à chair blanche et une belle structure.

notes de degustation
Domaine Chanson Bourgogne Pinot Noir 2023 possède une belle couleur rubis brillante. Fragrances de pivoine sur des arômes gourmands de fruits rouges mais aussi d'épices. L'attaque est franche sur une très belle expression aromatique. Belle énergie sur une texure souple et des tannins bien intégrés. Pour conclure une belle longueur sur des notes d'épices.

accords mets vins
Un grand Bourgogne classique, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.