Carbonnieux

2018

Rouge37,5 cl

24,10  TTC

à l'unité

22,90TTC

par 6- 5 %

En stock
Message cadeau disponible lors de la commande
Pays :
France
Région :
Bordeaux
Appellation :
Pessac Leognan Rouge
Cepages :
Cabernet sauvignon / Cabernet franc / Merlot / Petit verdot
Degré d'alcool :
13,5%
Classement :
Cru classé
Wine Spectator :
94/100
Jancins Robinson :
16/20
Parker :
90+ / 100

Présentation
Le vignoble du château Carbonnieux est divisé en 119 parcelles distinctes réparties sur une mosaïque de terroirs allant des sols argilo-calcaires aux graves gunziennes. Les 59 hectares dédiés aux cépages rouges sont, comme l’intégralité du vignoble, labellisés Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Le vignoble est géré de façon parcellaire et conduit en agriculture raisonnée.

Dégustation
Les tanins sont équilibrés et soyeux en harmonie avec les fruits rouges (cassis, mûre, cerise…) laissant paraître des notes grillées conférées par l’élevage en fûts de chêne français de haute qualité.

Accords
Toute viande grillée, rôtie, mijotée, confite ou en sauce, espadon, thon, champignons, légumes de saison ou secs, fromages, dessert au chocolat ou aux fruits rouges…

Vinification
Vendanges manuelles du 18 au 26 septembre pour les merlots. Cabernet franc, le 27 septembre. Petit verdot, le 30 septembre. Cabernet sauvignon, du 30 septembre au 10 octobre. Double tri. Fermentation de 9 jours. Cuves inox thermo-régulées.