Domaine Chanson Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2023

terroir
La parcelle de 0.3 ha idéalement située à proximité des Grands Crus Chevalier Montrachet et Montrachet. Le sol très caillouteux confère au vin une minéralité délicate et permet ainsi au Chardonnay de restituer toute sa typicité. L'orientation Sud/Est de la parcelle est idéale.

annee 2023
Après un hiver doux, le printemps est maqrué par des alternances de chaleur et de fraîcheur jusqu'en avril. En mai, les températures plus douces voire chaudes favorisent un début de floraison assez précoce et sous les meilleurs auspices. Le printemps s’achève sur un déficit hydrique qui ne se comblera pas. Juillet et Août sont marqués par une alternance d’orages et de périodes très chaudes. Fin Août, des températures très élevées s’installent durablement et permettent aux grappes de parfaire leur maturité à l’approche de la récolte. Chez Chanson, les vendanges commencent le 5 septembre sous un soleil radieux pour se terminer le 16 Septembre. Les vins blancs sont très expressifs sur des arômes de fruits à chair blanche et une belle structure.

notes de degustation
Domaine Chanson Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2023 a une belle couleur or pâle. Notes florales sur des arômes de fruits à chair blanche et de citron. Minéralité en filigrane. Complexe et bien équilibré. Précis et d'une grande pureté aromatique. Belle texture et grande amplitude. Beaucoup d'élégance. Grande persistance.

accords mets vins
Foie gras, fruits de mer, poissons ainsi que certains fromages (à pâte dense tel qu'un vieux Comté ou à pâte molle comme un Citeaux).