Domaine Chanson Chassagne Montrachet 2023

terroir
Trois parcelles sélectionnées auprès de vignerons de Chassagne Montrachet, situées au cœur du Village, en limite des Premiers Crus et idéalement orientées Sud, Sud Est.

annee 2023
Après un hiver doux, le printemps est maqrué par des alternances de chaleur et de fraîcheur jusqu'en avril. En mai, les températures plus douces voire chaudes favorisent un début de floraison assez précoce et sous les meilleurs auspices. Le printemps s’achève sur un déficit hydrique qui ne se comblera pas. Juillet et Août sont marqués par une alternance d’orages et de périodes très chaudes. Fin Août, des températures très élevées s’installent durablement et permettent aux grappes de parfaire leur maturité à l’approche de la récolte. Chez Chanson, les vendanges commencent le 5 septembre sous un soleil radieux pour se terminer le 16 Septembre. Les vins blancs sont très expressifs sur des arômes de fruits à chair blanche et une belle structure.

notes de degustation
Domaine Chanson Chassagne Montrachet 2023 a une couleur or pâle. Fragrances florales sur des arômes très frais de fruits à chair blanche et d'agrumes. Belle note vanillée. Complexe et bien équilibré. Texture dense et précise. Boisé tout en élégance. Belle longueur tout en fraîcheur.

accords mets vins
Foie gras, poissons grillés, viandes blanches et certains fromages (Epoisses, Roquefort et Munster)