Baron Dauvergne

Œil de Perdrix

Blanc750 ml

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Baron Dauvergne
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Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Degré d'alcool :
12,0%

Baron Dauvergne Œil de Perdrix

presentation
C’est au cœur de la montagne de Reims, à Bouzy, que l'exploitation familiale débute en 1923 avec Fernand Dauvergne et Hubert Baron.

assemblage
Origine : Grand Cru à Bouzy
Cépages : 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Élevage : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 18°C, fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées, vieillissement sur lattes dans nos caves traditionnelles.
Dosage : 7g de sucre par litre

notes de degustation
A l'Œil : Couleur jaune rosé, ambré, robe scintillante qui inspire la curiosité.
Au Nez : Nez intense, fragrance de fruits rouges, griotte, framboise.
En Bouche : Entre la fraîcheur et la vinosité du terroir, bonne longueur en bouche.

accords mets vins
Baron Dauvergne Œil de Perdrix est parfait pour un apéritif ou pour accompagner un repas. A déguster avec des copeaux de parmesan, du jambon fumé, de la viande rouge et du gibier.