PRESENTATION
Les Domaines Ott sont situés dans le Var : le Château de Selle à Taradeau s'étend sur 140 hectares dont 61 en production; le Clos Mireille est situé face à la mer, à La Londe les Maures s'étend sur 170 hectares dont 47 en production et le Château Romassan au Castelet à 74 hectares en production, produit de grands crus, typiques et caractéristiques de l’appellation AOP Bandol.

Année 2023
Le millésime 2023 s’est joué en trois temps. Entre octobre et mars, au cours du repos végétatif, les recharges en eau ont été bien insuffisantes. De mai à juin, l’apparition de pluies fournies a certes été un cadeau de la nature, mais en pleine floraison du vignoble. En juillet, le thermomètre s’est emballé avant un léger épisode de frais au tout début du mois d’août. Une accalmie de courte durée qui a ouvert la voie à une canicule sévère et jamais vue à cette période. Le 16 août, vendangeurs et porteurs étaient déjà dans les champs du Château de Selle et du Clos Mireille pour le début de la récolte. Il a fallu faire vite et bien pour préserver la fraîcheur des grappes. La vendange 2023 s’est achevée le 28 septembre sur des parcelles du Château Romassan.

Assemblage
80% Grenache, 15% Cinsault, 5% Rolle

Degustation
La robe est séduisante, d’un rose pâle teinté de sable doré. Le nez dévoile une gourmandise exquise, marquée par des notes de fruits jaunes et de fleur d’acacia. L’attaque en bouche est tonique, presque nerveuse, révélant la présence persistante d’arômes de fruits jaunes, délicatement entrelacés des parfums du melon. La finale, suave et légèrement épicée, se distingue par l’intensité des zestes de cédrat confit.