Le Domaine
Acquis en 1956 par la famille Ott, le Château Romassan est situé à l’ouest du Var. Le vignoble de 74 hectares est implanté sur de très grands terroirs avec des sols calcaires, de grès, de marnes et de graviers qui donnent naissance à des vins racés, puissants et présentant une belle aptitude de garde.
L’air marin du golfe de Bandol compense l’acidité du terroir et la faible pluviométrie de la région.

Année
Le millésime 2023 s’est joué en trois temps. Entre octobre et mars, au cours du repos végétatif, les recharges en eau ont été bien insuffisantes. De mai à juin, l’apparition de pluies fournies a certes été un cadeau de la nature, mais en pleine floraison du vignoble. En juillet, le thermomètre s’est emballé avant un léger épisode de frais au tout début du mois d’août. Une accalmie de courte durée qui a ouvert la voie à une canicule sévère et jamais vue à cette période. Le 16 août, vendangeurs et porteurs étaient déjà dans les champs du Château de Selle et du Clos Mireille pour le début de la récolte. Il a fallu faire vite et bien pour préserver la fraîcheur des grappes. La vendange 2023 s’est achevée le 28 septembre sur des parcelles du Château Romassan.

Le Vin
Cuvée emblématique des Domaines OTT, le Bandol Romassan « Rosé Cœur de Grain » incarne toute la typicité de l’appellation Bandol. Ce grand vin rosé est reconnu par les connaisseurs pour sa finesse et son élégance.

Assemblage
50% Mourvédre - 30% Cinsault - 20% Grenache

Notes de Dégustation
Le vin se présente dans une robe pêche, évoquant l’or rose. Le premier nez est enveloppant, sur des arômes d’agrumes confits, évoluant vers la feuille de verveine citronnée. En bouche, l’attaque est franche, marquée par des notes de fruits rouges, notamment de fraise et de framboise. Le milieu de bouche est particulièrement tendu, très harmonieux et frais. L’ensemble est savoureux, jusqu’à la finale subtilement équilibrée et parfumée par la présence du pomelo.